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烟熏炉的各个部分操作使用说明

2017-01-18    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

烟熏炉具有烟熏、亚洲色情网站干燥、亚洲色情网站蒸煮(蒸汽来源)、亚洲色情网站烘烤等功能。经过烟熏烤后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,合欢视频app色版让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,彻底代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。

烟熏炉用户可根据合欢视频官方app污小草莓app视频免费加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,操作方便简单。干燥、亚洲色情网站蒸煮、亚洲色情网站烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果极佳,而目前国内同关小草莓app视频免费采用盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。
工作系统是蒸汽加热,通过优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀,提高热效率。蒸汽直接进到烟熏炉炉体直接蒸煮熟制香肠。加工时工作完成或中途机器出现故障,具有自动报警功能。设有两个温度检测(分别是炉内温度和小草莓app视频免费温度)。

烟熏炉箱体系统:

国际标准厚度保温墙板,耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。?榛峁。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。
蒸煮烘干加工:主机(炉体)食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,其上部设有4台电动风机,电动机设有高速和低速旋转,使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器,用于自动检测蒸煮、亚洲色情网站烘干和烟熏温度。
烟熏加工:发烟装置上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。

烟熏质量取决于先前的干燥过程。在烟熏炉顶部,涡轮风扇大功率超低音运转,且为超静音模式设计。经过一段升温过程,系统配置的气流调节装置均匀地分配风到任意炉内的各个角落,所以短时间内可实现均匀干燥并且在烟熏过程中使得上色均匀。
干燥是最重要的工艺过程,直接决定接下来的工艺结果。如果发现烟熏效果异常,向日葵成视频人app下载就建议您先检查干燥过程是否正确。不完全干燥直接导致烟熏效果不佳。干燥质量与温度的上升和风的流动是否平衡有很大的关系。

烟熏炉豆腐干操作流程:

1.首先将压好裁成块的豆腐干放在向日葵成视频人app下载提供的烟熏推车托盘上,一般烟熏推车根据合欢视频官方app污型号和产量上面可放置5-20个盘子,将每层的盘子/筛子全部摆满豆腐干。注意:每块直接要留一公分的间隙。
2.将放慢豆腐干的推车推到烟熏炉里面。关上炉门,通过烟熏炉左侧控制按钮或者PLC 电脑控制面板,设定温度和时间,即可升温,表皮稍微烘干后打开发烟开关,烟雾即可在烟熏炉炉体内部烟熏豆腐干。烟熏时间到后自动报警,关闭发烟开关,打开排烟开关,将烟雾排到室外后,打开烟熏炉,即可看到烟熏完成的豆腐干。

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