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厨房设计常识
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商用电磁炉工作原理?

2016-09-27    来源:    作者:惠州厨具厂  阅读:次  【打印此页】

高频电磁加热技术是一种新型高效加热方式,通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加热线圈,由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁,将金属等被加热物质放置在线圈附近,磁场就会穿透被加热物质,在被加热物质内部与加热电流相反的方向产生很大的涡电流,由于被加热物质内的电阻产生焦耳热,使物质自身的温度迅速上升。商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、亚洲色情网站当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、亚洲色情网站摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。具有升温快、亚洲色情网站热效率高、亚洲色情网站无明火、亚洲色情网站无烟尘、亚洲色情网站无有害气体、亚洲色情网站零噪音、亚洲色情网站对周围环境不产生热辐射、亚洲色情网站体积小巧、亚洲色情网站安全性好等优点,能完成家庭的煎、亚洲色情网站炒、亚洲色情网站煮、亚洲色情网站蒸、亚洲色情网站炖、亚洲色情网站扒、亚洲色情网站煲等烹饪任务。在电磁炉较普及的国家里,被誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

二、亚洲色情网站商用电磁炉五部分构成:

1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。

4.电气部分:由整流电路、亚洲色情网站逆变电路、亚洲色情网站控制回路、亚洲色情网站继电器、亚洲色情网站电风扇等组成。

5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用。


三、亚洲色情网站商用电磁炉的特点:

◆节能:热效率高达95%以上,比传统炉具节省50%以上燃料费用;

◆环保:零排放,无噪音,易清洁,改善厨房环境;

◆准确:升温快,热力任意调控,温度稳定,保证烹饪质量;

◆安全:无明火,无辐射,配备安全过载保护装置,炒菜无忧;

◆方便:一个开关,控制全部,轻巧易移动,不受限,适宜各种环境;

◆耐用:整体不锈钢工艺,结构坚固,加热过程无振动,核心技术成熟稳定,使用寿命超过十年;


四、亚洲色情网站商用电磁炉与燃气、亚洲色情网站燃油炉具比较的优点


功能完善:

可替代完成传统炉具的煎、亚洲色情网站炒、亚洲色情网站煮、亚洲色情网站蒸、亚洲色情网站炖、亚洲色情网站扒、亚洲色情网站煲等各类烹调功能,特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。


绿环保保:

无燃烧废气排放、亚洲色情网站不消耗氧气、亚洲色情网站无噪音、亚洲色情网站无污染、亚洲色情网站省能源。


操作简便:

一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、亚洲色情网站过热及空烧保护、亚洲色情网站过载保护功能等十八重安全保护装置。


改善环境:

无明火燃烧、亚洲色情网站无鼓风装置可减少热量散发、亚洲色情网站提高能源使用效率、亚洲色情网站噪音。


精确温控:

大范围调节与先进电脑控制技术的运用、亚洲色情网站可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。


使用场合:

任何使用传统炉具的场所,例如医院、亚洲色情网站厂矿合欢视频APP、亚洲色情网站宾馆、亚洲色情网站餐厅、亚洲色情网站院!⒀侵奚橥机关……

特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合,例如地下室、亚洲色情网站铁路、亚洲色情网站车辆、亚洲色情网站船舶、亚洲色情网站航空……

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