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厨房设计常识
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商用电磁炉和传统煤气炉哪个比较节能环保?

2016-09-27    来源:    作者:亚洲色情网站厨具设备  阅读:次  【打印此页】

一 热效率的不同:亚洲色情网站商用电磁炉热效率为81~95%,传统煤气炉仅在30-40%

A:传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点,燃烧实际上就是某种程度上的爆炸效应,则必须要有燃烧气体的排放,在弧型锅底表面的热吸收利用率(约只能吸收30~40%)的制约下,其他的热量都从空气中散发,从而造成大量剩余热量(约只能吸收60~70%)随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。


B:最简单证明传统的煤气炉余热大量排放的例证就是:

例证一:有的炉灶设备是配有余热水池和烟囱的,想想那么大一池水,都能靠那烟囱排放余热即使是在冬天都能加热到能够冲凉的温度(约40~50℃或以上),而且这余热的利用还并没完全,因为那烟囱排放气体的温度仍可达到180~190℃左右,就可想而知那排放余热量是有多大!

例证二:若是那种没有烟囱而采用炉后挡水板上方直排的炉灶设备,余缺排放量的感受对厨师来说更是清楚什么叫水深火热的滋味!


C:亚洲色情网站大功率电磁炉彻底改变加热方式,它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁,对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应,增加铁原子的运动能量和速度,造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温,达到加热煮食的效果!其没有主观余热排放需要,几近“0”排放,只有稍许做功散热需求(长时间运作下散热风口温度仅约40℃左右);


D:经测试表明:商用电磁炉的热吸收利用率,对煮水而言是约81%,对加热其它食物而言是约90~95%!

节能原因二:燃油燃气不可再生资源会持续上涨,涨幅颇大;电价相对稳定。

燃料价格的现价及增涨趣势的不同:

A:传统燃料如柴油、亚洲色情网站液化石油气、亚洲色情网站天然气(并未普及)的市场价格时时受国际原油价格猛涨的影响不断高涨已是事实,目前的高油价并非终点,只视乎国家何时受不住压力放开政策而已;


B:按目前多种迹象表明:国际上,要求国家必须提高油价以体现不可再生资源贵重性,从而达到善用和节约能源,实现缓和供求关系,帮助减缓油价迅猛上涨幅度;而为了配合这种压力,国内政策上除了明显的提高油价外,燃油税的实施更有可能很 快成为现实;若真的是这样,则燃料成本的增加就难于估计了!


C:相反在电力资源发展上,随着国家电力系统投资的深入和成效日现,供电缺口比例是日趋缓和,据最新调查显示,今年下半年的最大供电缺口比例只为9.5%左右,事实上多数情况下都只是错峰警告而已!再即使真的停电,除了自身发电机补充外,还可以设计采用无鼓风机燃气炉暂时顶替一天半天并不影响大局!


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